FUNCTION OVERVIEW / 2026

食事提供業務を、ひとつの流れに。

Pantry Runnerは、宿泊予約からメニュー計画、厨房準備、出庫、発注、入庫までをつなぐ業務管理システムです。

01 / VALUE分散していた情報を、業務の順番でつなぐ

宿泊人数をカレンダーで確認し、日付・食事種別ごとのメニュー計画へつなげます。CSV一括取込にも対応します。

メニュー構成と食事人数をもとにスタンバイ表を作成し、必要食材・準備状態・出庫を同じ流れで扱います。

在庫予定、出庫予定、使用期限、仕入先、発注単位を考慮した発注データを生成・確認できます。

発注単位または在庫単位で入庫を登録し、数量・単価・ロット・使用期限を記録します。

予約人数を登録・CSV取込

計画メニューを日付・食事種別に配置

準備スタンバイ表で数量を確認

実績出庫・発注・入庫を記録

導入によって実現すること
予約から発注・入庫までの情報を同じ業務基盤で扱い、入力・確認・記録の流れを標準化します。

計画・予約

宿泊予約管理　カレンダー表示、登録・編集、CSV一括取込
メニュー計画　日付・食事種別への配置、編集、ドラッグ＆ドロップ

厨房・在庫

スタンバイ表　準備数量、食材明細、事前準備、出庫導線
出庫・入庫　通常使用・廃棄、バーコード、ロット、使用期限、単価

発注

発注管理　一覧、条件絞り込み、自動生成、手動作成、修正、取消、複製、PDF出力

マスタ

メニュー・食品品目・食材構成・仕入先・準備ルール・保管場所を施設単位で管理

機能	説明
スタンバイ表	日付・食事種別ごとの準備数量を表示。明細の編集、料理追加、属性編集、未保存変更の保護に対応。
出庫管理	スタンバイ起点、通常使用、廃棄を扱う。バーコードまたは候補検索で食材を追加し、出庫を確定。
発注管理	在庫不足を考慮した発注データの自動生成、手動作成、修正・取消、複製、発注書PDF出力。
入庫管理	発注単位または在庫単位で納品を登録。単票・一括入庫、数量、単価、ロット、使用期限を管理。
マスタ管理	施設ごとのメニュー、食品品目、食材構成、仕入先、準備ルール、保管場所を管理。

申請資料上の表現について
本資料では、現行実装で確認できる機能のみを記載しています。作業時間の削減率、削減額、エラー削減率、導入施設数などの数値は、実測・承認後に追記します。